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这场讲座深度追溯白茶源头及药效,快来学习一下吧!

发布时间:2022-06-28 16:58:11 人气:

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6月21日,福鼎市茶文化研究会在福鼎市老干部活动中心一楼会议室举办了主题为“白茶与中医药溯源及福鼎研发思考”的讲座,邀请福建中医药大学原党委委员、副校长梁一池教授现场授课。

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福建中医药大学原党委委员、副校长   梁一池教授



梁一池教授简介
福建福鼎人,1952年8月出生,博士生导师、二级教授。于1969年4月参加工作,1991年9月起任副处级职务,为福建中医药大学原党委委员、副校长。发表论著8部、学术论文190余篇,获国家、省部级科技进步奖28项,评为“福建省优秀专家”,“福建省优秀教师”,“全国师德先进个人”和“国家有突出贡献的中青年专家”等称号,享受国务院政府特殊津贴
讲座上,梁一池教授“茶叶与中医药文化”、“白茶药理作用及保健功效研究进展”和“福鼎市白茶药研发思考”等方面向大家深入讲解了白茶对人体保健等功效的历史起源及学术科研成果。


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据《福建地方志》和张天福教授《福建 白茶的调查研究》中记载,白茶早先由福鼎创制于清嘉庆初年 (1796年)。当时以“福鼎菜茶”的壮芽为原料,制成银针;约在咸丰六年(1857年),福鼎选育出大白茶茶树良种后,于光绪十二年(1885年)开始以大白茶芽制银针,称白毫银针。


福建白茶制造历史先由福鼎开始,以后传到建阳水吉,再传到政和。是以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉。


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既然茶的药用功效是其他用途的基础,茶为何能够为药?茶叶中的哪些成分具有治疗疾病的功效?


梁一池教授从化学成分与药理效能的层面来为大家做了简要分析,茶鲜叶的化学成分主要包括茶多酚、色素、蛋白质、氨基酸、酶、生物碱、有机酸、糖类、脂质、维生素、矿物质元素及水分等。


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茶多酚类又称茶单宁,是茶树中多元酚化合物的混合物。它不仅对茶叶的色香味形成起重要作用,更是茶叶具有保健功能的重要映证。生物碱类是茶叶苦味的主要来源,对大脑皮质有选择的兴奋作用,能够消除瞌睡,振作精神,减少疲劳。氨基酸是茶叶中生津润甜的重要成分,氨基酸有抗老化作用可以帮助头发及肌肤抵抗自由基,延缓 胞衰老。茶叶芳香类物质可刺激胃黏膜,增加支气管的分泌,可用作祛痰剂,及镇静药物。如在酯类物质中有一种水杨酸甲酯,有消炎镇痛的效能,对于治疗急性风湿性关节炎有效用


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而后,梁教授又从白茶的“抗氧化”、“调节免疫功能”、“抗癌防癌及抗突变功能”、“抗菌抗微生物作用”、“抗疲劳功能”等方面分析了白茶的药理功效。


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福鼎得天独厚的地理条件和优越的自然生态环境孕育了福鼎独特而丰富的茶叶资源,素有世界白茶在中国、中国白茶在福鼎的美誉,福鼎白茶发展至今也取得一定的成绩。 


此次读书会,通过梁一池教授的细心传授,进一步向受众展示白茶的保健功能和医学功效,在爱茶人士中形成了广泛传播效益,更为福鼎“白茶药”的发展营造了良好的舆论氛围,这对福鼎茶产业可持续发展起到重大的推动作用。


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*文章转载自福鼎市茶文化研究会,有删节,如有侵权请联系删除




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