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如何“看图”识茶?传统白茶图卡标准即将建立

发布时间:2022-06-17 16:08:12 人气:

6月13日,福建省地方标准《传统白茶外形图卡》制定第一次全体会议在福鼎市召开,确定传统白茶外形图卡制作标准。该标准将通过选取标准茶样,拍摄成标准化图片,以供生产者和消费参考使用。


传统白茶外形图卡将依据国家标准,参照国家标准实物样,由各白茶产茶区统一选取茶样,并进行统一审评后确定标准茶样,以规定的拍摄技术标准进行图片拍摄,从而确定传统白茶各个品类的外形、花色、品种等生产标准。该标准规定了传统白茶外形图卡的分类、拍摄方法、图卡的尺寸和规格、图卡质量要求、图卡保存,适用于传统白茶感官审评外形的参照对比。


据主办方负责人介绍,传统白茶图卡的建立,是现行国家感官审评术语和实物标准样的直观补充,解决了感官审评术语文字的抽象性和实物标准样制作周期长,技术要求高,而且在储存过程中,茶叶外形色泽会发生变化等问题,利用多媒体新技术实现长期、便捷、保真使用,有助于茶叶加工、流通领域内形成统一规范描述、评价通用标准。


在茶叶行业内推广规范化、可视化的茶叶图形标准,可实现茶叶形状的形象、标准化描述,对茶叶产品的推广、审评、检测有着重要应用价值;对于生产加工和市场贸易流通环节,使茶叶图形标准可以有效地进行品质监督调控、仲裁。


“这个标准的建立将进一步补充国家标准规范,推动传统白茶产业规范化、标准化生产。”福建农林大学教授孙威江表示,传统白茶图卡的建立使企业可以按照图卡进行标准化生产,也能让消费者更加具象的了解和认识传统白茶的分类,提高消费者对产品的识别。



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