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茶界发烧友长安老碗喝白茶(2022-001):妙贡堂天养野.知青林

发布时间:2022-05-14 10:56:11 人气:

 挥别大理转眼间已经半月有余,苍山之巅的云海,洱海之畔的秀美还是令老碗留恋万分。这次云南旅居最后的两周,老碗哪也没去,几乎每天都会来到洱海畔,观天、望海、听风、赏鸟,泡壶茶可以静静的在美景中发呆一个下午,大理就像大王所说的,真乃当之无愧的人间乌托邦。


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       这次在大理期间,老碗按计划学习了一些自存第一个转化期的下关茶,也品尝了一些润元昌的新上市的新茶,在老碗的苍山洱海系列中亦形成茶文记录上线。去年和今年至今的苍山洱海系列主要记录的还是普洱茶。这次,在大理的最后两周,老碗品饮了一些福鼎白茶,那就选择两个个人还比较喜欢的白茶记录下来进入这个系列吧。老碗的主饮茶不是白茶,浅浅涉及白茶亦不过五六年,因此都是个人感受之浅见。


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       妙贡堂的天养野.知青林,从4月中下旬开始宣传的比较猛,一开始没搞清楚是一个茶的名字还是他家打算新推的一个系列概念,记得偶然间还在央视几台看到过。福鼎白茶,其实16-20年,还没大范围兴起荒野概念。感觉就是这两年,荒野的概念又被市场追捧,各大品牌都出了涉及这个概念的茶,朋友圈各种茶农茶更甚之,一时间似乎让茶友感觉福鼎地区全是荒野了,但充数的占绝大部分,很简单,哪里来的那么多荒野。妙贡堂这个茶是因为偶然看到他家公众号视频有所知晓,妙家做了直播进入这个荒芜的茶园的视频节目。据说是上世纪50-60年代知青所种植的茶园,后来荒废了。视频里目前,茶山茶树散布,野蛮肆意的任其生长,茶园间还穿插了其他果树,进入和采摘十分困难。老碗想,要不是现在荒野能卖上高价估计这地方还是鲜有人问津,毕竟人工成本会大幅增加。


       这个茶,是50克牛皮纸盒包装,里面有收藏证书。老碗以为是品鉴装规格,来后知道这就是成品。应该是厂家搞了品鉴活动,老碗还一同收到了白茶体验官的邀请卡。


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      很多老茶客更喜欢散料,这个知青林就是2007年附近的陈年散料,不过正因为是散料,在生产运输各个环节容易碎,因此,拆开包装,相对比较稀碎。观之,妥妥的寿眉。


       知青林,老碗饮品3-4次有余,有盖碗冲泡亦尝试过云南陶罐煮茶来饮。可能由于老碗经常喝的多为磻溪风格的白茶,因此这个茶有所不同的感受还是比较鲜明。这个茶,汤感相对厚重、饱满、硬朗。老碗这两年常饮的磻溪料,即使寿眉也很偏甜柔水嫩;这个茶,入口汤感浑厚有且茶质丰富,汤水十分圆润,水路适中。其实不是寿眉就一定会汤粗水甜,不同产区不同年份的寿眉感受区别还是蛮大的,老碗觉得有一些管阳和些许政和的感觉;这个茶,甜润亦有一些陈韵,续航能力也不错。官宣2007年的料子,数次品饮下来感觉仓储非常不错;这个茶,老碗煮了一次,感觉上述特点,煮起来会更加明显,且煮茶续航能力更加,汤水更显稠滑。


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      谈谈认知,这个茶,在近几年老碗饮到的老料寿眉中应该算是上品。有文中谈到的自身特点和品感,辨识度比较清晰,仓储也比较优秀。是一款口感宽厚、汤水圆润、甜陈滋味的寿眉。上市后得知价位,茶友间争议也比较大,老碗个人认为,不是所有的茶都是用来消耗的,个人认为这个茶应该总量非常小。这个茶更应该是厂家新阶段的战略的一个动作,猜测后续一两年,妙贡堂在这个概念下会有更多的动作和消耗型茶品,而天养野.知青林,更多的是让更多人快速知晓妙家这个新概念系列,打响天养野的细分品牌,并且使这个品牌占领市场荒野概念的制高点。


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笔者言

           老碗,居于西安,一个普通饮茶人,茶号“长安老碗”,自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深,以厂茶为主,对于茶主要关注的方面是品饮感受,也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知,为人性格随性直接,聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。与老碗交流wzj_0523


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