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过了春茶季才开采,百年荒野茶树为何值得特殊对待?

发布时间:2022-05-03 09:12:39 人气:

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临近4月末,福鼎的茶园基本都已停止了采摘,然而在路途遥远的深山中,有一片茶树的采摘才刚刚开始,成为福鼎茶山中最奇特的景象。
这片茶林,就是福鼎唯一的百年荒野古树茶林。

▲点击视频,了解百年荒野茶树

这片茶林位于海拔1113米的高峰之上。
百年荒野茶树,是自然赐予福鼎的宝贵资源,这里的茶树穿越了历史时空,从古代一路生长,来到眼前。也不知它们从什么时候就生长在这片深山里,无人发现,靠着风或者小鸟喙衔将种子带到山间的多个角落。
在杜鹃花旁,在荆莽中,竞出生机,根深密植,历经百年以上时光生长出硕壮枝干。

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越老的茶树意味着越发达的根系,与自然生态达到越协调的融合,而在百年以上的白茶树是白茶中最稀缺的部分。
没有整齐划一的种植方式和人工培育,荒野茶树生长的姿态不一,多有侧生。参差不齐的样态自然是茶树最本真的状态。
为了保护这片珍贵的资源,进行采摘需要有充分的考究,达到采摘与保护的平衡,使这片茶林能够长久的造福茶人。


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在这个时间才开始采摘,有着几个方面的因素。
高海拔的气温较低,会延缓茶树的生长,叶片中的养分消耗较慢,加以持续的内质累积,会带来更意想不到的好品质。
由于荒野茶树是原生的本地种,没有人工的干预,生长的新梢较为瘦小,当茶树新叶为白毫银针、白牡丹阶段都不会进行采摘,直到新叶达到贡眉级标准才能开采,所以才会有了春茶季过后而开始采摘的奇特景象。


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树高过人和不规则的生长分布使得百年荒野茶树特别的难采,
种种的不便无疑增添了人工采摘的成本,而且就是贡眉的产量也不高,可能与春茶季茶山一天所采摘的银针斤数相当。
然而百年荒野是福鼎白茶的真正传奇,如同各类古树在各类茶中最有风头的存在一样,这唯一一片百年以上荒野值得付出最用心的对待。
穿行于花木灌丛中,日常无人问津的小路常多生杂草,采茶人搬着梯子在其中寻茶。一天下来,在山间奔波折腾使采茶人疲累不堪,而异常的芳香是最好的慰藉。

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并不止于其稀缺难得,百年荒野拥有着无可复制的味蕾体验。
其品质也傲立于白茶品质高峰,是白茶发烧友级茶友最热衷的茶品。荒野白茶有着其他白茶所没有的野韵,在齿颊中持久留有一股清凉感,如沐林风;滋味浓郁饱满,极具穿透力;满口的物质感和馥郁的林野芳香使整个品饮过程充满着愉悦感;鲜爽品质与深长韵味令人不断回味,可称得上旷世之味。

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