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不做夏白茶,仅仅因为不好喝吗?

发布时间:2022-03-13 16:08:36 人气:

有的朋友表示不理解,为什么夏白茶这么不受人待见呢?仅仅因为不好喝吗?其实,原因不止如此!


夏白茶与春白茶和秋白茶相比,茶树生长速度快,但是生长周期短,从这一点来看,夏白茶首先在内质上就表现不足。


夏天的福鼎,茶园里面没有浓雾笼罩,接受的也大多是直射光。光照强烈,从而导致的就是茶叶当中茶多酚的含量上升,茶汤当中的涩味物质明显。


白茶当中的氨基酸含量是与白茶嫩度紧密相连的,氨基酸物质少,茶多酚物质多,汤水当中的鲜爽与鲜甜滋味不显,涩味多且难以化解。所以夏白茶喝起来既苦且涩,口感体验不会太好。


白茶过度采摘,会导致福鼎白茶品质和树势下降。加之夏季病虫害多发,于茶树生长不利。


可见,不采夏季茶,对于茶园和茶农乃至整个福鼎白茶市场都是有利的。




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