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这些“白茶”是我们以为的白茶吗?

发布时间:2022-02-24 14:30:40 人气:

目前,市面上除了福鼎白茶,还有许多地方也有“白茶”,像安吉白茶、汝城白毛茶等等。所以这些“白茶”也是我们以为的白茶吗?一起来探探究竟吧!


白化茶:因鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈现黄白色的黄化茶树。一般按照绿茶的加工工艺或其他茶类加工工艺制成的茶叶,如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。导致白化的原因大致分为两种,一种是遗传因素变异,一种是外界环境所导致,像气温低或是光照的影响等。茶树体内叶绿素合成受阻而含量较少,芽叶色泽趋向白色。

白毛茶:白毛茶是鲜叶原料采自白毛茶变种,一般按照绿茶的加工工艺制成的茶叶,如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。

白茶为福建特有的茶类,白茶品种资源及其产地集中在福建福鼎、政和、建阳等地。白化茶品种资源分布较广,特别是浙江茶区,多以白化茶为原料生产绿茶等产品。白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地,以白毛茶为原料生产绿茶,但由于白毛茶具有嫩梢披茸毛的特征,也可以按照白茶的加工工艺研制白茶新产品。

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